鸡蛋水的做法和配料（【食疗药膳】莲须鸡蛋红枣水）

莲须鸡蛋红枣水

岭南民间的孕妇有在足月后（37周后）或临盆前喝莲须煮鸡蛋的习俗，据说可以助产兼去胎毒。不过，除了孕妇，平时大家也可以煲莲须鸡蛋水来喝，易学易做。

材料

莲须15g，红枣2～3个，鸡蛋1 个。

做法

莲须洗净冷水泡开。红枣洗净切片去核。鸡蛋连壳洗净。全部材料放入锅中，加水大火煮开后，取出鸡蛋去壳并放回锅中。转小火煮20分钟，煲至一碗水即可。喜欢甜味者可加少许红糖粉，喝糖水吃鸡蛋！

功效

莲须别名莲花蕊，为睡莲科植物莲的干燥雄蕊，甘、涩味，平性；归心、肾经，具有清心益肾除烦、涩精止血作用，主要用于心肾不交，阴虚火旺型遗精尿频、带下崩漏等；还能治疗便秘、清热解毒除烦。《本草纲目》记载其：“清心通肾，固精气，乌须发，悦颜色，益血，止血崩、吐血。”红枣补中益气、养心安神。鸡蛋是人类常用食品之一，它富含蛋白质，早餐一个鸡蛋一杯牛奶足矣！

温馨提示：史书记载莲须不宜与地黄、葱、蒜同服用；小便不利者勿服。