鳕鱼胶做法（鳕鱼胶的泡发及吃法）

鳕鱼胶是一种营养丰富的海鲜产品，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、矿物质和维生素等，具有滋补养身、美容养颜等多种功效。以下是鳕鱼胶的泡发及吃法：

泡发方法：

1 用清水将鳕鱼胶洗净，放入碗中。

2 加入适量清水，以没过鳕鱼胶为宜，放入冰箱冷藏泡发约8-10小时。

3 取出鳕鱼胶，用清水冲洗干净，去除杂质和血水，沥干水分。

食用方法：

1 炖汤：将泡发好的鳕鱼胶和肉类、蔬菜等材料一起炖煮，加入适量的盐和其他调料，炖至鱼胶软糯即可。

2 煮粥：将泡发好的鳕鱼胶切成小块，加入到大米粥中，加入适量的姜丝、葱花等调料，煮至鱼胶溶化即可。

3 煎炸：将泡发好的鳕鱼胶切成小块，沾上蛋液和面包屑，放入油锅中煎炸至金黄色即可。

4 烤制：将泡发好的鳕鱼胶切成小块，加入适量的盐、黑胡椒、香草等调料，放入烤箱中烤制至金黄色即可。

注意事项：

1. 鳕鱼胶泡发时间要足够，一般需要8-10小时。
2. 泡发好的鳕鱼胶要尽快食用，不要长时间放置。
3. 鳕鱼胶含有丰富的胶原蛋白，有助于促进皮肤弹性和关节润滑，但不宜过量食用。
4. 泡发好的鳕鱼胶可以冷冻保存，但解冻后需要再次泡发才能食用。