牡蛎肉怎样做好吃（牡蛎超美味的做法）
作为一个热爱美食的小编，对于那鲜美无比的海产品自然也是很喜欢了，其中肉质鲜嫩可口的牡蛎更是让我喜爱。牡蛎吃起来很是细嫩，有着独特的风味，烹饪方法也是多种多样，让人欲罢不能。这次，我们主要为大家简单说一下牡蛎超美味的做法，鲜美可口，孩子吃的很是高兴，特别过瘾。
（1）牡蛎肉炖豆腐白菜
食材：牡蛎肉，豆腐，白菜，葱、姜、胡椒面
做法：1、将牡蛎肉洗净，放盘；将豆腐洗净，切块。
2、将白菜切成片，葱、姜切丝。将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水放入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、精盐调匀即可食用。
（2）烤鲜牡蛎
食材：牡蛎、、葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉，锡箔纸
做法：1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。
2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。
（3）酥炸牡蛎
食材：鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱
做法：1、鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里；加少许盐、料酒腌制片刻
2、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用；将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
3、锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸；捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可
（4）小炒牡蛎
食材：鲜牡蛎、葱姜蒜、生抽、耗油、料酒
做法：1、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下；葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；
2、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；放入生蚝，小心翻炒
3、倒入入少许水，加入料酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；最后放入葱叶段即可熄火
（5）牡蛎豆腐
食材：牡蛎，内酯豆腐，郫县豆瓣酱，蒜泥，淀粉，葱末，盐，
做法：1、锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入豆瓣酱在炒一下
2、炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤，接着把内酯豆腐切块放入汤里；汤一定得盖过豆腐
3、开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末
（6）牡蛎粥
食材：鲜牡蛎、大米、紫米、白糖、芝麻香油、香菜、葱姜蒜
做法：1、将大米和紫米洗净，放入水中泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝，待用。
2、鲜牡蛎洗净，沥干水。用白糖、盐和油拌匀，腌制10分钟；将泡过的大米和紫米，连同切好的姜丝，一起倒入电饭煲中煮制20分钟。
3、待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白糖搅匀，再次煮开；撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。
