湿气最怕三种蔬菜 ，中老年人一周吃2次，祛湿健脾，一身轻松

 俗话说：“湿气不除百病生”，“湿气重”已经成为现代人非常关心的一个话题，尤其是中老年人，体内湿气重会导致身体关节变得阴寒、阻滞，久而久之，身体关节就会愈加脆弱，增加骨折的风险。

因此，“祛湿气”就成为一件迫在眉睫的事情，今天就给大家分享3种湿气最怕的菜，建议中老年朋友一周吃2次，祛湿健脾，一身轻松！

一、苦瓜

推荐食谱：苦瓜酿肉

主要食材：苦瓜、猪肉

做法步骤：

1.苦瓜洗净后，切3公分左右小段，挖掉里面的籽和瓤，全部处理好装盘备用。

2.胡萝卜削皮，切胡萝卜片备用。

3.烧一锅开水，加适量食盐，放入苦瓜焯水，煮2到3分钟捞出备用。

4.将胡萝卜片整齐平铺盘底。

5.再将焯好水的苦瓜放胡萝卜片上备用。

6.肥瘦均匀的五花肉去皮后剁肉末，装入碗中。

7.下面开始调味，依次往里放食盐、鸡精、胡椒粉、十三香、料酒、蚝油、老抽，再打入一颗鸡蛋，一勺生粉，用手抓匀。

8.将调好的肉馅塞入苦瓜里，水开上汽，盖上盖子蒸20分钟。

9.下面调一个料汁，碗中依次放食盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、淀粉、清水，搅匀备用。

10.起锅烧油，油热倒入小米辣、葱花、蒜末，爆香后倒入料汁，开大火煮开，煮至浓稠。

11.苦瓜蒸好出锅，淋上刚刚调好的料汁。

12.一道家常又美味的苦瓜酿肉就做好了，荤素搭配，营养又美味。

二、山药

推荐食谱：山药鸡蛋汤

主要食材：山药、香菇、胡萝卜、菠菜、鸡蛋

做法步骤：

1.胡萝卜切小丁，装盘备用。

2.香菇洗净，切香菇丁备用。

3.山药去皮，用刀拍散，切小碎丁，装碗备用。

4.菠菜洗净切小段。

5.砂锅中烧一锅开水，放入胡萝卜丁，盖盖煮3分钟。

6.煮好倒入香菇丁和山药丁，盖上盖子大火煮开。

7.淋入鸡蛋液，倒入切好的菠菜，淋少许香油增香，少许食盐和胡椒粉调味。

8.继续煮3分钟后，即可出锅，一道健脾养胃的山药鸡蛋汤就做好了。

三、红豆

推荐食谱：红豆饼

主要食材：红豆、面粉

做法步骤：

1.红豆洗净提前一晚上泡发。

2.泡发好的红豆倒入电饭锅中，再倒入没过红豆一厘米的清水，盖上盖子，煮50分钟左右。

3.时间到，打开盖子，倒出沥干水分备用。

4.炒锅中放100克冰糖，100克红糖，100毫升清水，开大火煮至冰糖和红糖融化。

5.倒入红豆，开大火不停翻炒，直到汤汁收干，这甜蜜豆就煮好了，盛出备用。

6.准备350克普通面粉，加一勺食盐，搅匀，再少量多次往里倒200毫升开水，边倒边搅拌，直到搅成絮状。

7.接着倒入15克食用油，揉搓成一个光滑的面团。

8.接着放案板上，撒适量干面粉防止粘连，用擀面杖擀压成一张薄薄的面皮。

9.在上面均匀铺上刚刚做好的甜蜜豆。

10.将面皮对折，继续铺上一层甜蜜豆。

11.将另一半面皮再对折，将甜蜜豆包裹其中。

12.最后用擀面杖将其擀紧实擀薄，整理成一个长方形面饼。

13.用刀切成均等大小的四方形小块。

14.锅底均匀刷上食用油，油热后下入面饼。

15.小火慢煎5分钟左右，两面煎至金黄即可出锅，一口下去，香甜酥脆，太好吃了。